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DiaporamaLes 10 innovations digitales à ne pas manquer en 2018

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Ce mardi 13 février 2018 se tient à Paris le 11e forum Netexplo consacré à l'innovation digitale. Voici les 10 nouveautés digitales les plus prometteuses, venues du monde entier, sélectionnées et présentées cette année.

"Giuseppe" (Chili) vous fait déguster des mets créés par une IA

The Not Company est une entreprise de food-tech qui utilise l'intelligence artificielle pour créer des aliments à partir de plantes. Elle a développé Giuseppe, algorithme qui génère des substituts d'aliments connus à partir uniquement d'ingrédients végétaux, imitant le goût et la texture de l'aliment à recréer.

Giuseppe a été nourri d'une base de données décrivant à un niveau moléculaire les propriétés d'un grand nombre d'aliments et de plantes. The Not Company commercialise déjà sa mayonnaise et d'autres produits devraient rapidement suivre : un yaourt, du lait et du fromage. L'intelligence artificielle au service du développement durable.


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