Les concept stores emblématiques à Shanghai et Hong Kong

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Stéphanie Engling, présidente de CapitalData et DG du Lab Innovation Franprix - High Co, présente les concept stores les plus emblématiques rencontrés lors de sa learning expedition à Shanghai et Hong Kong.

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Des espaces restauration dans les supermarchés

Après avoir fait ses courses, il est possible de se faire cuisiner ses produits sur place et de profiter de l'espace restauration. Ces nouveaux services, proposés au sein même du supermarché, offrent une valeur ajoutée nouvelle génératrice de trafic...

Optimisation des stocks oblige, les invendus sont également utilisés dans la préparation de plats chauds pour minimiser la démarque.

Stéphanie Engling, CapitalData et Franprix - High Co

Martine Fuxa,<br/>rédactrice en chef Martine Fuxa,
rédactrice en chef

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