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Les 10 innovations digitales à ne pas manquer en 2018

Publié par Dalila Bouaziz le

Ce mardi 13 février 2018 se tient à Paris le 11e forum Netexplo consacré à l'innovation digitale. Voici les 10 nouveautés digitales les plus prometteuses, venues du monde entier, sélectionnées et présentées cette année.

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"Giuseppe" (Chili) vous fait déguster des mets créés par une IA

The Not Company est une entreprise de food-tech qui utilise l'intelligence artificielle pour créer des aliments à partir de plantes. Elle a développé Giuseppe, algorithme qui génère des substituts d'aliments connus à partir uniquement d'ingrédients végétaux, imitant le goût et la texture de l'aliment à recréer.

Giuseppe a été nourri d'une base de données décrivant à un niveau moléculaire les propriétés d'un grand nombre d'aliments et de plantes. The Not Company commercialise déjà sa mayonnaise et d'autres produits devraient rapidement suivre : un yaourt, du lait et du fromage. L'intelligence artificielle au service du développement durable.


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Martine Fuxa,<br/>rédactrice en chef Martine Fuxa,
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